PYSZNA I ZDROWA PRZEKĄSKA

Mam dzisiaj dla Was bardzo fajny przepis na smaczną przekąskę, który posiada jeden z moich ulubionych składników - CIECIERZYCĘ!

Te małe, ładne kuleczki są niezwykle uniwersalne. Oprócz słynnego hummus można ją wcinać na wiele różnych sposobów. Dzisiaj jeden z nich, mianowicie, pieczone z ziołami.
Są chrupiące i bardzo aromatyczne. Zamiast niezdrowych i drogich chipsów, zdrowa i tania przekąska :)

Co potrzebujemy:

-1 i 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- 2 łyżki oliwy - u mnie olej kokosowy
- dużo chili
-oregano
- kurkuma
-łyżka soli morskiej

Zresztą to co dodacie to już absolutnie zależy od Was i od tego co Wy lubicie, ja dałam swoje ulubione smaki.

Wszystkie zioła z oliwą/olejem mieszamy...

... wlewamy do ugotowanej ciecierzycy, mieszamy dokładnie , wysypujemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 190 - 200 stopniach ok. 50 min.
Można krócej i można dłużej. Zależy od Waszego smaku:)









Te ładne kuleczki mają całe mnóstwo wartości odżywczych.
Jedna filiżanka gotowanej ciecierzycy zawiera 269 kalorii, 45 g węglowodanów, 15 g białka, 13 g błonnika, 4 g tłuszczu i  0 gramów cholesterolu. 
 Jedna porcja surowej ciecierzycy zapewnia 50% dziennego zapotrzebowania na potas, witaminę A 2%,  21% wapnia, 13% witaminy C, 69% żelaza, 2% sodu, 55% witaminy B-6 i 57% magnezu. Dodatkowo ciecierzyca zawiera witaminę K, kwas foliowy, fosfor, cynk, miedź, mangan, cholina i selen.
Chociaż najczęściej pojawia się ona jako okrągła i beżowa, to istnieje kilka innych jej odmian i kolorów : czarna, zielona, czerwona.
Nie zawiera glutenu.
Żelazo, fosfor, wapń, magnez, mangan, cynk i witamina K obecne w ciecierzycy, przyczyniają się do budowania i utrzymywania silnej struktury kości.
 Ciecierzyca zawiera znaczne ilości błonnika, który pomaga zmniejszyć  ilość cholesterolu we krwi, a tym samym zmniejsza to ryzyka wystąpienia chorób serca.
Selen jest minerałem, który niestety nie jest obecny w większości owoców i warzyw, ale można go znaleźć właśnie w ciecierzycy. Odgrywa ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu enzymów wątrobowych i pomaga w detoksykacji niektórych związków rakotwórczych w organizmie.

Błonnik jest  powszechnie uznawany za ważny czynnik kontrolowania wagi. Powoduje zwiększenie uczucia sytości i zmniejsza apetyt, dzięki czemu czujesz się pełniejsza na dłużej, a tym samym obniża się ogólne ilości spożywanych kalorii.

Warto jeść? Pewnie, że warto!:)

Dbajcie o siebie,

Wasza N.