ZDROWY, PYSZNY I "SUROWY" ŚWIĄTECZNY TORT !

Uraczę Was dzisiaj genialnym, szybkim i zdrowym przepisem na deser w postaci surowego" torcika, taka zdrowa alternatywa do pieczonych ciast, aby lżej na żołądku w święta było:)

Nie będę się rozpisywała jaki jest smaczny i jak najbardziej można go zjeść bez wyrzutów na śniadanie, co właśnie uczyniłam:) Fasolce też smakuje, bo usiedzieć nie mogę tak wariuje w brzuchu:)

Co potrzebujemy:

SPÓD:

- 2 szklanki orzechów włoskich, moczymy kilka  godzin
- 1 szklanka daktyli lub rodzynek
-  szczypta cynamonu
-  pół łyżeczki soli morskiej

WIERZCH:

- 1,5 SZKLANKI WODY
- 1 ŁYŻKA AGAR - pisałam o nim TUTAJ
- 3 ŁYŻKI BRĄZOWEGO CUKRU LUB 2 ŁYŻKI MIODU
- 1 JABŁKO
- 2 GRUSZKI LUB INNE ULUBIONE OWOCE
- SZCZYPTA CYNAMONU

POLEWA :

- PLASTER ŚWIEŻEGO ANANASA
- 1 BANAN
- 1 SZKLANKA WODY
- 1 PŁASKA ŁYŻKA AGAR
- SOK Z CYTRYNY
- PŁASKA ŁYŻKA MIODU - OPCJONALNIE

Składniki na spód wrzucamy do malaksera, ja użyłam blendera, ale najlepszy jest malakser, ze względu na to, że nie zmieli na papkę, spowoduje tylko połączenie składników i ich "sklejenie". Ja niestety nie posiadam malaksera ( jeszcze) :)

Wymieszane składniki wykładamy do formy i wkładamy na 45-50 min do zamrażalki.

 

Następnie robimy WIERZCH.
Zagotowujemy wodę, tylko do delikatnego wrzenia, wsypujemy AGAR, szybko mieszamy - ok. 3 min., dodajemy brązowy cukier lub miód, owoce kroimy w plastry, posypujemy  cynamonem, mieszamy z "agarową galaretką" i wylewamy na orzechowy spód. Wkładamy do lodówki na 10 min. W tym czasie bardzo szybciutko stężeje  i także w tym czasie przygotowujemy polewę.

Zagotowujemy wodę i rozpuszczamy AGAR ( tak samo jak wcześniej), owoce wrzucamy do blendera, chwilkę odczekujemy jak rozpuszczony agar przestygnie ( nie wlewamy gorący), wlewamy do blendera, dodajemy sok z cytryny i ewentualnie dosładzamy miodem ( jeśli lubicie bardziej słodkie, ale słodycz owoców zupełnie wystarczy).

Wyciągamy tort z lodówki, wykładamy go na talerz, polewamy polewą i dekorujemy owocami:)

KONIEC:)

Jak już kiedyś Wam pisałam, że jestem wielką fanką "surowego" odżywiania. Czyli nie poddawanych obróbce cieplnej i chemicznej owoców, warzyw, orzechów etc. Staram się wymyślać zdrowe i surowe alternatywy tradycyjnych potraw, deserów i ciast, aby zachować jak najwięcej witamin, minerałów i odżywczych składników. Dlatego raz na jakiś czas dzielę się z Wami moimi pomysłami:) Mam ich całe mnóstwo. Od zup, po dania główne, hamburgery, frytki, pizze (!) i wszystko zdrowe, bez gotowania i pieczenia! :) Może kiedyś uda mi się z Wami spotkać na jakiś warsztatach i przekazać Wam całą wiedzę zbieraną latami... Czas pokaże:)
Aczkolwiek, nie znaczy to wcale, że nie jem gotowanego. Wręcz przeciwnie. Większej fanki ruskich pierogów nie znajdziecie;)
Kiedyś chciałam całkowicie przejść na "surowy" tryb życia. Jednak w klimatach, w których przyszło mi żyć jest to naprawdę niemożliwe. Kiedyś opiszę o tym więcej, póki co ważne jest abyśmy jedli nasze lokalne i sezonowe dary natury. Bardzo ważne są zupy - w naszym klimacie musimy ocieplać się od środka, bo schłodzona śledziona robi wiele niedobrego w naszym organiźmie.
Kończę, bo mała mi się pcha pod żebra... no nie da mi pisać :))

Trzymajcie się ciepło i...

...dbajcie o siebie !

Wasza N.